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[레시피 29] 홈베이킹 집에서 따끈 따끈한 고구마빵 만들기 안녕하세요~ 꽁치 새댁입니다. 얼마 전 고구마를 5kg 사서 한 번에 쪄서 냉동고에 얼려놨어요. 그러다 보니 냉장고 한칸이 가득 차 버렸지요 ㅠ 물론 그냥 먹는 찐 고구마도 꿀맛이지만 계속 그렇게 먹으면 지겨워서 어떻게 맛있게 먹지 고민하다가 오늘은 고구마 빵을 만들었어요. 머핀 틀을 이용하여 만들어서 한 사람당 하나씩 들고 먹기 편하게 만들었어요. 그럼 고구마 빵 만들기 레시피 소개하겠습니다. [재료] : 강력분 225g, 물 100g, 이스트 7g, 소금 3g, 설탕 35g, 탈지분유 7g, 계란 1개, 버터 27g, 제빵 개량제 3g(생략 가능) [속재료] : 고구마 180g, 올리고당 1큰술 [조리순서] 1. 반죽 : 버터를 제외한 전 재료를 믹서 볼에 넣고 반죽한다. 클린업 단계에서 버터를 넣고..
[레시피 28] 매콤한 제육김밥 만드는 방법 / 꽁다리 김밥 만드는 방법 안녕하세요. 꽁치 새댁입니다. 오늘은 간단하게 대패삼겹살 고추장에 볶아서 김밥을 돌돌 싸서 말아먹었습니다. 귀차니즘인 저희 식구들은 김밥을 싸놓으면 오며 가며 하나씩 먹다 보면 순식간에 사라집니다. 따로 쌈 싸 먹을 필요도 없고 거기에다 맛있고 매콤한 제육볶음 김밥 만들기 소개하겠습니다. 단무지가 집에 없어서 총각무 물에 씻어서 사용했고 오뎅볶음은 해놓은 게 있어서 같이 넣고 싸버렸습니다. 계란은 지단 붙여서 구워서 듬뿍 넣었습니다. 제육 고기 양념 비법 알려드리겠습니다. [재료] : 대패삼겹살 300g [양념재료] : 간장 2큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 미림 2큰술, 매실액 1큰술, 올리고당 2큰술, 마늘 1큰술, 후추 조금 [조리방법] 1. 볼에 대패삼겹살과 양념재료(간장, 고추장, 고춧..
[레시피 27] 제철채소 가지 이용한 간단한 한그릇 요리 가지구이무침 덮밥 만드는 법 안녕하세요~ 꽁치 새댁입니다. 가지는 4월 ~ 8월이 제철로 지금이 바로 제철입니다. 제철 채소를 많이 먹어줘야 몸 튼튼 마음 튼튼이 가능하겠죠? 먼저 가지의 효능부터 알아보면 가지는 우리가 알고 있는 대표적인 퍼플푸드로 항산화 작용이 뛰어나서 노화 예방 효과와 더불어 각종 비타민, 미네랄, 섬유질 성분이 다량 포함되어 있습니다. 그리고 칼로리가 매우 낮기 때문에 식이요법 하시는 다이어터분들께도 매우 도움이 될 듯합니다. (물론 조리방법에 따라 달라지겠지만 100g에 17kcal입니다.) 저는 오늘 가지를 두 개 사 와서 가지구이 무침 덮밥을 먹었습니다. 간단하게 천 원의 행복임과 동시에 덮밥은 설거지도 얼마 안 되니 금상첨화입니다. 가지구이 무침 덮밥 레시피 공유하겠습니다. [재료] : 가지 2개 [양..
[레시피 26] 정말 간단한 고기집 된장찌개 만드는 법 안녕하세요~꽁치 새댁입니다. 고기집에서 고기먹고 나서 먹는 된장찌개는 집에서 먹는 것과 조금 다르면서 감칠맛 나면서 맛있는것 같습니다. 물론 고기집 마다 비법은 다르겠지만 ! 그리고 조미료 넣고 끓여도 맛있는 된장찌개가 되겠지만! 오늘은 간단하게 고기집에서 먹는 된장찌개 맛을 낼 수 있는 방법을 공유하겠습니다. [재료] : 물 400ml, 된장 2큰술, 쌈장 1큰술, 두부 1/2모, 대패삼겹살 조금, 양파 1/2개, 파 1대, 청양고추 1개 [조리순서] 1. 물과 양파, 대패삼겹살을 넣고 끓인다. 2. 끓으면 된장과 쌈장을 풀어서 넣는다. 3. 각종 야채와 두부를 넣어서 끓인다. 4. 완성~ 정말 간단하지 않습니까? 비법은 바로 쌈장이랍니다. 된장 양의 반정도를 쌈장을 넣어주시면 정말 달큰하면서 맛있는 ..
[레시피 25] 아침을 깨워줄 달달함 폭발 황도 토스트 만드는 법 안녕하세요. 꽁치 새댁입니다. 오늘 수요일이자나요~ 아침에 눈이 안떠졌습니다. 힘든 수요일 그러나 but! but! 내일 빨간날인거 실화입니까? 어제 저녁에 살얼음 낀 황도가 갑자기 먹고 싶어서 황도 통조림을 사왔습니다. 그래도 그 야밤에 먹는 것은 너무 양심의 가책이 느껴져서 아침에 토스트 위에 황도 딱 올려서 먹어버렸답니다. 황도 밑에는 수제로 만든 그릭요거트인데 달달한 황도와 어우러져 너무 맛있었습니다. 원래 머리속으로 구상한 것은 황도를 이쁘게 잘라서 오픈토스트를 해먹고 싶었지만 그 순간 칼질하기도 귀찮았지만 계란 노른자 처럼 올려도 이쁘겠다 생각이 들어서 실행했습니다. 생각했던 것 보다는 황도가 커서 타조알 같은 비주얼이 나왔지만 재미있는 비주얼이 완성되었습니다. [재료] : 식빵, 그릭요거트,..
[레시피 24] 돼지고기 보쌈 잡내없이 누린내 없이 삶는 법 안녕하세요. 꽁치 새댁입니다. 이전에 보쌈 무 김치 만드는 법을 포스팅했었는데 까먹고 보쌈 삶는 법을 포스팅한다는 것을 까먹어버렸습니다. 뒤늦은 돼지고기 보쌈 누린내 없이! 잡내 없이 삶는 법에 대해서 공유하겠습니다. [재료] : 된장 2큰술, 원두커피 1포, 월계수잎 8장, 후추 3큰술 저의 비법은 바로 원두커피와 된장입니다. 된장을 넣어주면 다 삶아졌을 때 간도 적당히 되어 있어서 맛있어지고 원두커피는 누린내도 제거해주지만 색깔도 이쁘게 만들어주는데 일등공신입니다. 통후추가 있으면 그것을 넣어주시면 더욱 좋으신데 전 없어서 일반 후추 추추추를 사용했답니다. 추가로 파, 양파 있으신분들은 넣고 삶아주시면 금상첨화입니다. 전 없어서 패스~ 돼지고기 1kg을 삶는데 대략 50분 정도 걸렸습니다. 40분 되..
[레시피 23] 내가 직접 볶아 만들어 안심인 다이어트 귀리우유 만드는 법 안녕하세요~ 꽁치 새댁입니다. 365일 다이어트 생각만 하고 있는 아가리어터이기에 오늘도 다이어트를 위해 귀리를 볶았습니다. 건강한 돼지가 저의 꿈이기에... 날씬이는 다음 생에.... 아침을 거르면 점심때 너무 배고파서 폭식하게 되기 때문에 배가 부르진 않지만 몸에도 좋다고 알려진 귀리를 볶아서 간편하게 먹으려고 합니다. 볶은 귀리를 2/3는 믹서기에 갈아버리고 1/3은 씹히는 맛을 위해 갈지 않았습니다. 그리고 탈지분유도 넣어주어서 따로 우유를 넣지 않고 물을 넣어도 되도록 하였습니다. 사실 매일 우유도 챙기는 게 귀찮은 거 같습니다. 저 파우치는 언젠가 칵테일 파우치로 검색하여 100매를 샀던 기억이 납니다. 비닐도 빳빳한 재질이고 세울 수 있게 디자인되어 있어서 나름 유용하게 잘 쓰고 있습니다. ..
[레시피 22] 홈베이킹 집에서 소세지빵 낙엽피자빵 만드는 법 안녕하세요~ 꽁치 새댁입니다. 꽁치 새댁은 두 달 전부터 취미로 제빵을 배우고 있답니다. 남편도 빵을 무지 좋아해서 아침마다 거의 빵을 먹고 있기 때문에 배워놓으면 도움이 될 것 같아서 일주일에 1번은 배우러 간답니다. 저번 주에 제빵 클래스에서 배워온 소시지빵을 집에서 만들어 보았답니다. 사실 제빵이란건 그렇게 어렵진 않을 것 같은데... 발효 시간이 오래 걸려서 만드는 동안엔 지루해도 만들고 나면 뿌듯함이 있는 것 같습니다. 레시피부터 소개하겠습니다. (낙엽 피자빵 5개 기준) [재료] : 강력분 160g, 박력분 40g, 드라이이스트 4g, 제빵 개량제 2g, 소금 3g, 설탕 22g, 마가린 18g, 탈지분유 10g, 달걀 1개, 물 95g [토핑 재료] : 양파 1/2개, 마요네즈, 소세지 5개..